第206章一品红

，名师指路，不如自已去悟。”

    沐天雪看似是对慕容轩说，却又似在对沐婉婷说，繁事不能只靠他人讲解，而是要自己去悟其中的道理。

    慕容轩和沐婉婷听言后，不约而同的点了点头，沐婉婷则是似懂非懂的神情，说到底还是听懂了后面一句话“名师指路，不如自己去悟。”

    慕容轩则是意味深长的点头，道：“听君一席话，胜读十年书啊！我到是知道，读万卷书，行万里路，可与你那说的番话相比起来，却不够一针见血，妙，妙啊。”

    慕容轩端起酒杯，一仰脖子，一杯玫瑰醉下了喉，酒香四溢，闻之欲醉，让整个雅间里都飘满了玫瑰醉的酒香味。

    这时，雅间的门被推开了，主厨推了一个类似推车的架子进了雅间，一边摆放着二条活鱼，鱼的全身赤红带有斑点的，每一条鱼都有二三斤重。

    沐天雪看了一眼那个类似推车的东西，见上面放着一个很小的油锅和一个汤锅，锅的下方燃着火，推车边上的空地方，放着一个白瓷碗，里面是全身红色的两条鱼。

    她看清后，这才发现，两条鱼都已经被杀，只是还没有死透，仍在水里游动着，“这是东星斑？”

    沐天雪指着那两条像东星斑的鱼问道，这鱼和21世纪她吃过的东星斑很是相像，她也不知道，这鱼在古代叫什么，而且，这鱼的肉质紧致，口感鲜美，营养价值非常高，最适合孕妇食用。

    “东星斑？没听过，这鱼叫做一品红，是一种肉质口感都极为上等的鱼，再加上主厨师傅的高超的手艺，做出来的鱼肉鲜美可口，鱼香绕舌，整个都城，只有锦绣斋，才能吃到这一品红，这道生鲜一品红，可是我这店里的特色菜。”

    慕容轩兴致脖脖的给沐天雪介绍着，这道生鲜一品红，他本人可是百吃不厌，鱼肉的鲜美令人回味无穷。

    更重要的是，主厨的手艺好，生鱼片切的薄厚与大小，取决着鱼肉的口感和鲜美，再有就是难以掌握的火候，多一秒则太老，少一秒则太生。

    更不能直接将鲜嫩鱼肉，放入滚烫的汤里煮，那样会破坏鱼肉的肉质和宫养，因此，从杀鱼开始便由技巧存在，都由主厨一手操作。

    “一品红不是一种叶子发红的花卉吗？连鱼也有叫一品红的吗？没听过”沐天雪看着主厨熟练的切着，薄厚大小相同的生鱼片，再看看旁边摆放的油锅和汤锅，便知道主厨想将这生鱼片如何吃。

    主厨快速而熟练的，将两条一品红的鱼肉都切成片，用筷子将夹了四到五片鱼肉，放在小碗当中，用勺子舀起滚热的奶白色汤汁，顺着碗的四周碗壁慢慢的浇入碗中。

    只见那薄薄的鱼片，慢慢的浮到了汤的表面，肉质在碗内收缩而变成乳白色，看似有些剔透，一股鱼肉的飘香味自碗中散发出来，主厨将那碗已经熟的生鲜一品红，端送到沐天雪面前，恭敬道：“请，这鱼肉做出来，要马上吃，否则，肉质则会变老。”