第379章：食材的属性（下）

，拿起案板上的河豚，左瞧右看，过一会突然道：“喂，那边的小子，就用这条河豚给我做顿好吃的！”

    这谁啊。

    小子小子的。

    夏羽十分不爽，闷声道：“我叫夏羽，请称呼我的名字，谢谢。”

    “那个，奴良爷爷，还是我做给你吃吧！”‘玉’川美纱抬头，小心翼翼地说，瞟向夏羽时眸底掠过一丝担忧和焦急。

    这老头似乎是惹不得的重磅级人物。

    “虽然美纱酱做得心意料理很好吃，但我还是想尝尝这个小子的”老者缓缓抬起手，指向夏羽，来了个突兀无比的‘激’将法，“怎样，不敢吗？只要你满足我，提什么要求我都答应你！”

    老者大手一挥，故作豪爽。

    夏羽暗自翻翻白眼。

    “抱歉了！”

    他**地回答，同时在心中说：“我还真是吃软不吃硬！”

    “阿羽……”

    ‘玉’川美纱对他使眼‘色’，焦急之‘色’溢于言表。

    但夏羽只是轻笑两声。

    “不是我不想满足你，而是处理河豚，至少需要一天的时间，明天再说吧！”

    说着，夏羽拿回河豚，仔细想了想，还是把这条河豚处理了。

    首先去眼珠子。

    这一幕有点血腥，小刀一划，一刺，没有丝毫多余动作，两颗滴溜溜，带着血液的鱼眼珠子，就掉落在厨台上滚出很远。

    鱼眼没破，周围的囊包一并除掉。

    “哗”

    接着，一刀犹如梨‘花’绽放！

    这突然乍现的光芒过于刺目，‘玉’川美纱微惊，下意识地抬手遮眼。

    “哦？”自来熟的老者，却是瞳孔一缩，以自己听见的声音自语，“……猛牛青龙斩？好熟悉！”

    一刀斩落，夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚体内，面无表情地抓取出一大团内脏。

    腥臭味在厨房逸散开来。

    第三步，去鳍！

    若是普通厨师，在这一步，就要借助刀之外的器具，比如剪刀，去腮后，还要用剪刀将内部骨头粘连的血‘肉’剪除干净，这是非常‘精’细的工序，错漏一步，河豚就要出现大问题，马虎不得。

    ‘玉’川美纱刚放下手掌，就看见夏羽唰唰，一连斩出两刀。

    然后，几片鱼鳍散落而出。

    再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的身体陡然缩水干瘪。

    又一刀！

    河豚尾巴断开，血液从端口出汩汩涌出。

    放血是处理河豚非常关键的步骤，若是活鱼，倒可在后脑勺处开口，这个地方接通鱼的血管大动脉，刺入一根铁丝可直通尾巴，活鱼会在‘抽’搐中流干血液。

    但死鱼就没办法了。

    最后，河豚脑袋和身体分离。

    身体到这就处理完毕了，脑袋还需去腮，去淤血块。

    “很熟练！”

    老者看着夏羽干练的背影，目‘露’浓浓的赞赏之‘色’，道：“看来他肯定经常处理河豚，擅长某一种河豚食谱，否则不会如此自信从容。新手厨师学习处理河豚，哪个不是小心翼翼的，生怕有一丝差池，那样就是害人害己，让食客丧命不说，还要断送自己的厨师生涯！”

    “是啊！”

    ‘玉’川美纱接话。

    “阿羽肯定通过了igo机构的专‘门’考核，已经拥有河豚鱼厨师资格证！”她满口笃定。

    河豚鱼厨师资格证？

    夏羽背对两人，耸了耸肩。

    那种证件，他没有。

    所以么，在端出河豚料理前，他肯定要自己尝，或者给动物尝。

    小朋友切勿模仿。

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